Nos valeurs

Ce site a pour ambition d’aborder autrement le thé. En effet, il nous paraît incohérent de déguster le thé avec une approche occidentale : nous souhaitons inclure autant que possible la philosophie chinoise dans notre manière de traiter nos différents sujets. Les thés présentés ici sont des thés authentiques de Chine et de Taïwan.

Nous portons une attention toute particulière à cette authenticité : dans le thé en lui-même, dans la manière de le préparer et dans la manière de le déguster, le tout en accord avec la pensée chinoise.
Nous essayons de rester fidèles à cette valeur aussi dans notre façon de répondre aux attentes.

Si vous découvrez le monde des thés authentiques, nous imaginons que les indications prodiguées dans ce site vous permettront de d'entre-ouvrir une porte d’entrée. Nous imaginons que par la suite chaque instant de dégustation et chaque personne étant différents les indications utiles au départ se révéleront pauvres au regard de votre intuition.

Sur les arômes

En circulant sur ce site, vous trouverez très peu de descriptions sur les parfums, les arômes des thés. En Chine et à Taïwan, ce qui nous incite à acheter un thé pour la première fois n’est pas tant l’appréciation des arômes que la curiosité de découvrir ce nouveau thé. En nous fiant seulement aux arômes indiqués, nous pouvons rater de belles surprises. Par ailleurs, le thé est tellement complexe et le ressenti de chacun tellement différent, qu’il en devient dérisoire de décrire des arômes.
Nous vous invitons à nous suivre dans cette démarche et à prendre le risque de découvrir des thés que vous n’oseriez pas tester autrement.